Ayam Kalasan (Ungkep)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Kalasan (Ungkep) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kalasan (Ungkep) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Kalasan (Ungkep), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kalasan (Ungkep) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Kalasan (Ungkep) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kalasan (Ungkep) memakai 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama coba makan ayam kalasan itu di resto Mbok Berek khas Klaten Jateng cuman ayamnya digoreng kali ini coba buat dirumah tapi gak mau minyak2 jd saya garang aja di teflon sampai keemasan hihi jd mirip ayam bakar. Karena ini bumbu dasarnya ungkep jd bisa digoreng atau dibakar sesuai selera aja dan hasilnya tetep enak 👍. Kali ini pakai resep bunda @bundaei yg rasanya sama persiss kaya waktu pertama kali coba ayam kalasan. . #AnjangsanaKhas_Jateng #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbar #Ungkepan #ayamkalasan #ayamkalasanklaten

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kalasan (Ungkep):

1. 1 ekor ayam potong 8
2. Sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis
3. 1/2 sdt garam
4. 4 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk
6. 1 sdt lada bubuk
7. 8 sdm kecap manis
8. 1 sdm gula merah serut
9. Kaldu jamur, garam, dan penyedap
10. Bumbu halus
11. 10 siung bawang merah
12. 5 siung bawang putih
13. 8 butir kemiri
14. 1 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kalasan (Ungkep)

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian beri cuka dan garam sambil diaduk rata kemudian bilas hingga bersih. Haluskan bumbu halus. Dalam wajan, tuang bumbu halus, salam dan daun jeruk, tata ayam kemudian kasih air sedikit saja tambahkan bumbu, kecap dan gula, kemudian masak dg api kecil saja / ungkep. Nah kunci ungkepan meresap adalah dimasak perlahan dg api kecil saja sehingga bumbu meresap kedalam.
2. Masak hingga bumbu asat (saya bagi dua karena setengah buat meal prep) karena saya gak mau digoreng jd hasil ungkep tetep saya garang di teflon dg api kecil sekali sambil bolak balik dioles kecap sedikit hingga matang kecoklatan. Hasil ungkep bisa goreng atau bakar ya sesuai selera saja.
3. Tata ayam pada piring dengan seidkit garnish dari selada dan ayam kalasan siap disajikan.

Itulah cara membuat Ayam Kalasan (Ungkep) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!