Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena kluarga suka makanan yang berkuah-kuah, jadi nyoba buat sayur lodeh

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam:

1. nangka muda (gori) beli di pasar 5000 rb'an (di tempat saya) yang sudah di potong2 kurang lebih 6ons
2. Kaki, kepala ayam 10rb (kaki ayam 4potong, kepala ayam 6potong)
3. Bumbu yang dihaluskan :
4. 6-7 siung Bawang merah
5. 5 siung Bawang putih (yg agak besar dikit)
6. 2 biji Cabai merah besar (karena anak kurang suka pedas). Kalau mau lebih pedas bisa di tambahkan cabai rawit. (Sesuai selera saja)
7. 1 sdt Ketumbar bulat
8. 1 ruas kecil kencur
9. 2 butir kemiri
10. 1 cm kunyit
11. Bumbu tambahan :
12. Lengkuas (Laos digeprek)
13. 1 batang Serai secukupnya
14. 2-3 lembar Daun jeruk
15. 2 lembar daun salam
16. secukupnya Gula, garam
17. secukupnya masako (penyedap rasa)
18. secukupnya Minyak goreng
19. Hampir lupa santannya.
20. (Sayur lodeh kalau tidak ada santan kurang lengkap rasanya, malah jadi oseng-oseng, hehehe...)

Langkah-langkah untuk membuat Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam

1. Cuci potongan sayur nangka mudanya, kemudian rebus sampai empuk. Demikian juga dengan kaki, kepala ayam (sebelumnya saya potong2 agak kecil/ menjadi 2bagian) lalu cuci bersih-rebus, (saya pisahkan rebus nangka muda dengan kaki, kepala ayamnya)
2. Stelah empuk, matikan kompor dan tiriskan.
3. Goreng (gongso) bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak, sampai keluar bau harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Matikan kompor.
4. Setelah itu masukan bumbu yang sudah di gongso tadi ke santan yang sudah disiapkan.
5. Stelah santan agak mendidih masukkan potongan sayur dan kaki, kepala ayam yang sudah di rebus tadi. Beri garam, masako (penyedap rasa), dan gula secukupnya.
6. Setelah mendidih matikan kompor, angkat dan siap di sajikan.

Itulah cara membuat Lodeh nangka muda (gori), kaki kepala ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!