Opor Ayam Nanas (khas Palembang)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Opor Ayam Nanas (khas Palembang) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Ayam Nanas (khas Palembang) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Opor Ayam Nanas (khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Opor Ayam Nanas (khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Opor Ayam Nanas (khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam Nanas (khas Palembang) memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tema Begesah cocompal minggu ini adalah ttg makanan asli Palembang, yg banyaaakk... banget macamnya. Kali ini saya perkenalkan opor ayam khas palembang yg merupakan menu wajib saat lebarannya wong palembang, sbg lauk ketupat dan dibubuhi sambal cengek.... syedep banget. Bedanya dg opor lainnya, dan juga menjadi keistimewaan rasanya adalah tambahan nanasnya itu loh, buat rasa kuah jadi seger, manis asam, juga warnanya yg agak kuning dari nanas. Yuks... dicoba.. ya moms... pasti ketagihan 😘😋 #WongKitoBalekKampung #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke-3 #rekreasi_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam Nanas (khas Palembang):

1. 1 ekor ayam negeri (agak besar)
2. secukupnya garam
3. secukupnya air perasan jeruk nipis
4. secukupnya minyak utk menggoreng
5. 🍥Bumbu dicampur utk dihaluskan :
6. 7 siung Bawang putih
7. 10 siung bawang merah
8. 3 btr cengkeh
9. 1,5 cm kayu manis (1/3 sdt kayu manis bubuk)
10. 3 cm jahe
11. 1/3 sdt jinten
12. 1 sdt ketumbar bubuk
13. 1/3 sdt pala bubuk
14. 1 sdt lada bubuk
15. 🍥Bahan lainnya :
16. 1/2 bh nanas uk. kecil dihaluskan (80-90gr berat bersih)
17. 3 lbr daun salam
18. 1 bh sereh ambil putihnya digeprek
19. 200 ml santan kental (santan kemasan)
20. 600 ml air
21. 2 bh kentang potong segiempat lalu goreng (bisa diskip)
22. pelengkap bawang goreng
23. 10-12 sdm minyak goreng utk menumis
24. secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Nanas (khas Palembang)

1. Potong ayam mnjd bbrp bagian, cuci bersih. Lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu goreng sekali lewat.
2. Panaskan minyak utk menumis, lalu masukkan bumbu halus, tumis hg harum dan berubah warna.
3. Masukkan ayam yg sudah di goreng, setengah bagian santan dan setengah bagian air, aduk rata, masak hg mendidih, sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan nanas yg dihaluskan, aduk sebentar, lalu tambahkan sisa santan, sisa air (jika tdk ingin terlalu kental bisa tambahkan lagi airnya), daun salam dan sereh, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masak hingga mendidih, terakhir masukkan kentang. Lanjutkan masak sampai air agak menyusut / kekentalan yg diinginkan. Tes rasa jika sudah pas, matikan api dan hidangkan dg taburan bawang goreng.

Itulah cara membuat Opor Ayam Nanas (khas Palembang) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!