Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama ngiler dan cookmark resep 'Authentic Pad Thai with King Prawns' dari galeri Yui Miles @cookingwithyui , akhirnya coba juga. Saya pakai bihun beras yang helainya lembut, dan daging ayam. Sisa bahan lainnya sama dengan resep. Rasanya segar, manis, masam, gurih asin, dan nutty. Mungkin kalau pertama makan terasa aneh di lidah Indonesia ya. Oiya, mesti hati2 memasak bihun yang helaiannya lembut seperti ini, dan tidak mengaduk semena-mena agar tidak jadi over lembut. #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #PekanMancanegara #Sawadikap #AR_kecapikan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam):

1. 200 g bihun beras (saya pakai yg helainya lembut)
2. (rekomen dengan kuetiau/yang helainya lebih besar/kokoh)
3. 2 sdm minyak goreng
4. 2 butir telur
5. 2 bawang putih, cincang halus
6. 1 bawang prei, iris-iris halus
7. Semangkuk kecil kecambah (saya skip)
8. 200 g ayam cincang (bisa ganti daging, udang, tahu)
9. 3-4 bawang daun/kucai, iris panjang sktr 4 cm. (saya:daun prei)
10. 4-5 kacang cacah (optional)
11. 1 jeruk nipis / lemon
12. 1-2 sdt chilly flake (bisa ganti abon cabe, sambel bubuk)
13. Bahan Saus Pad Thai:
14. 4 sdm palm sugar /brown sugar (saya: gula jawa)
15. 2 sdm tamarind paste (asam jawa matang)
16. 2 sdm kecap ikan Thailand / nam pla
17. 1 sdt soy sauce (saya : kecap manis)
18. 1/2 cup air

Langkah-langkah untuk membuat Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam)

1. Bikin saus pad thai: Mix semua bahan di panci (gula diiris-iris terlebih dahulu, dan asam dipisah2kan). Rebus dengan api medium hingga larutan agak kental dan air sedikit menyusut. Tambahkan air lagi, lalu masak hingga mendidih lagi selama beberapa menit. Saring ke wadah lain. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Cincang halus bawang putih, dan siapkan bahan lain. (gunakan wajan besar, kalau bisa yang anti lengket) Panaskan minyak, tumis bawang (saya juga pakai batang bawang prei). Masukkan ayam sekira 1-2 menit, masak sambil diaduk-aduk hingga seluruhnya matang. Pindah ke piring, sisihkan dahulu.
3. Rendam bihun dengan air hangat 5-10 menit. Tiriskan.
4. Lalu masukkan bihun ke wajan besar tadi bersama saus Pad Thai (saya pakai setengah porsi dahulu). Tambahkan 1-2 sdm kacang cacah, kecap ikan, gula, atau air jeruk nipis hingga rasa yang pas. Masak sambil sesekali diaduk. (hati-hati jika bihunnya lembut, aduk pelan saja)
5. Sisihkan bihun ke tepian/ buat ruang di tengah wajan. Tambahkan telur, masak hingga lebih dari setengah matang, baru di orak-arik dan dimix dengan semua bihun. Setelah itu, tuang setengah ayam yang tadi sudah dimasak. Sesaat sebelum selesai, tambah kecambah, setengah bawang daun/ kucai dan setengah kacang cacah jika suka. Padamkan api.
6. Tata di piring. Tambahkan sisa ayam, bawang prei/bawang daun, kacang cacah. Pad Thai siap dihidangkan dengan tambahan irisan jeruk nipis dan chilly flakes /abon cabe/bubuk sambal.

Itulah cara membuat Pad Thai (dengan Bihun Beras dan Ayam) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!