Ayam Goreng Surabaya

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Goreng Surabaya yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Surabaya yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Goreng Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Goreng Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Surabaya memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Recipe source : Youtube Ini ayam goreng ala ayam goreng pemuda ato ayam goreng president yg terkenal di Surabaya.... Saya bikinnya sehari sebelumnya... Soalnya memang untuk menu dinner besoknya... Jadi, catet dulu buat saya pribadi step2nya biar gak lupa...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Surabaya:

1. 2 ekor ayam pejantan, potong 4 (saya pake paha kampung)
2. 8 lbr daun jeruk, buang tulang tengah, remas
3. 1 1/4 sdt bubuk ngohiong (sesuai selera)
4. Merica
5. Gula
6. Garam
7. Royco
8. 🌸 Bumbu halus :
9. 9 btr bwg putih
10. Seruas jahe
11. Seruas kunyit
12. 1 sdm ketumbar
13. 🌸 Tepung pelapis :
14. 150 gr tepung terigu
15. 50 gr tepung kanji
16. 20 gr tepung beras
17. 1 sdm ketumbar, haluskan kasar
18. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Surabaya

1. 05:00 pm (sore) Siapkan panci, beri air secukupnya, asal bisa merendam ayam, masukkan bumbu halus, bubuk ngohiong & daun jeruk, masak hingga mendidih
2. Masukkan ayam, beri merica, gula, garam, royco, masak hingga empuk & bumbu meresap, matikan kompor, biarkan semalaman dalam panci tertutup
3. 06:00 am (pagi) Angkat ayam 1 per satu, masukkan kulkas, rebus kembali kuah hingga mendidih. Biarkan dingin.
4. Buat campuran tepung, aduk hingga rata. Btw, ini tepungnya sisa banyak 🤭... Mungkin bisa buat 3 ekor ayam 😂... Jadi di kira2 aja.
5. 13:00 pm (siang) keluarkan ayam, masukkan kembali dalam kuah, lalu angkat 1 persatu, masukkan dalam tepung, ratakan, celup dalam kuah sebentar langsung angkat. Lalu simpan kembali dalam kulkas
6. Saat mau dinner, goreng ayam hingga kering keemasan. Sajikan dengan sambal kecap jeruk nipis & lalapan timun 😊
7. Catatan : sambalnya saya pake resep sambal bubur ayam, pas bikin banyak buat simpan di kulkas.

Itulah cara membuat Ayam Goreng Surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!