Ayam Kodok

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Kodok yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya ayam ini dibuat 13 Desember kemarin dlm rangka perayaan anniversary saya dan suami🥰 Perlu perjuangan yg lumayan ya bkin hidangan spesial ini🤭tapi bahagia nya langsung abis seketika dan semua berkomentar enak.. Alhamdulillah😍 Step by step sudh saya foto tapi karna kehapus jdi saya sertakan link youtube untuk mempermudah menguliti ayam nya ya😅. Makasih banyak buat mak @dapurade50 yg selalu sabar ngajarin dan ngarahin bikin ayko ini😍😍😘🥰 Sumber resep: @dapurade50 Link : https://youtu.be/8goZjb76iWk #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

1. 1 ekor ayam utuh (1kg asli 1,5kg)
2. Bahan Isian :
3. 2 buah tahu putih
4. 4 butir telur rebus
5. 1 btg wortel
6. 3 siung bawang putih
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1/2 sdt pala bubuk
10. 1 sdm saus tiram
11. 3 sdm tepung roti
12. 1 butir telor (utk mengikat adonan)
13. Bahan Olesan :
14. 1 sdm kecap manis
15. 1 sdt madu
16. secukupnya Margarin
17. Bahan Saus :
18. 1 siung bwg bombay
19. 1 siung bwg putih
20. 1 sdm saus tiram
21. 6 sdm saus tomat
22. 1 sdt kecap inggris
23. 1/2 sdt maizena
24. Bahan Pendamping :
25. 2 btg wortel (potong memanjang dan kukus)
26. 10 buah buncis (potong 2 dan kukus)
27. Secukupnya kentang goreng
28. Selada utk hiasan

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1. Kuliti ayam terlebih dahulu, mulai melepas tulang paha, dari potong ceker nya, potong urat/sendi dekat ceker,kerat hati" Hingga urat terpotong lalu patahkan tulang sendi paha dan pinggulnya. Putar hingga patah dan tarik keluar tulang nya (bisa buka link youtube yg saya sertakan agar lebih mudah memahami)
2. Langkah selanjutnya melepas sendi sayap.. lakukan hati2 dg pisau lalu patahkan hingga terpisah dr tulang dada, perlahan dg jari telunjuk lepas kulit dan dagingnya, dimulai dr atas yaa.. mulai dr dada dilepas pelan2,lakukan hati2 hingga kita bisa mencopot dan mengeluarkan tulang ayam
3. Haluskan daging ayam campur dengan semua bumbu dan bahan2 lain, siapkan telor rebus yg akan menjadi isian
4. Dan dilangkah ini diperlukan keahlian dlm menjahit 😅, jahit bagian terbuka dekat leher ayam dan setiap bagian kulit yg robek saat proses menguliti tdi. lalu masukkan daging ayam yg sudah dibumbui, atur telor rebus 2 diatas (dekat sayap) 2 dibawah (dekat paha)spy ayam tampak montok, jahit bagian bawah dekat tunggir, siap kukus selama 20-25 menit, jangan lupa tusuk2 kulit ayam dengan jarum supaya kulit tidak robek dlm proses kukus
5. Sementara ayam dikukus kita membuat sausnya, tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan saus2 kentalkan dengan maizena. Sisihkan
6. Keluarkan ayam yg sudah dikukus, beri olesan margarin, madu dan kecap. lalu panggang 20 menit dg suhu 180° tergantung oven masing2 yaa..
7. Sambil menunggu ayam di oven kita kukus/rebus sayuran pendamping dan goreng kentang nya
8. Dan ayam kodok siap dihidangkan dimoment spesial😍

Itulah cara membuat Ayam Kodok yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!