Ayam Kodok

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Kodok yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah perdana buat Ayam Kodok. Nggak pernah terbayangkan untuk belajar buat ini, karena ayam kodok ini super duper mahal. Biasanya dipesan untuk acara besar dari keluarga,kantor atau perusahaan. Ayam kodok ini dibuat dengan versi ekonomis. Karena hanya menggunakan isian ayam,tahu dan roti tawar. Rasanya sangat enak, gurih, dan tidak amis. Butuh kesabaran dan ketelatenan dalam membuat ayam kodok. Harus santai tidak terburu buru dan perlahan saat mengulitinya. Bagian tersulit kemarin adalah saat menguliti dibagian paha. Makasih mamak @dapurade50 nonton youtubenya jadi semangat mencoba belajar buat ayam kodok yang ternyata nggak terlalu menakutkan. Source : Mamak @dapurade50 #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Sumut #GenkPejuangDapur #MasakSetiapBagian

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

1. 1 ekor ayam (berat 1,4kg)
2. Isian :
3. Secukupnya daging ayam
4. 2 butir telur
5. 120 ml susu cair
6. 2 sdm keju parut
7. 3 sdt lada bubuk
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 sdm kaldu bubuk
10. 5 sdm tepung panir
11. 1 sdt pala bubuk
12. 3 potong tahu
13. Secukupnya garam
14. 5 siung bawang putih
15. 5 siung bawang merah
16. Olesan :
17. 5 sdm saos tiram
18. 3 sdm kecap manis
19. 3 sdm margarin
20. 1 sdt lada bubuk
21. Pelengkap :
22. 2 buah kentang
23. 3 batang kacang panjang
24. 3 buah tomat
25. Secukupnya kol
26. Peralatan :
27. Pisau Tajam
28. Gunting Besar Tajam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1. Siapkan ayam. Lalu cuci bersih ayam. Perlahan angkat kulit ayam bagian paling ujung keatas sambil masukkan tangan untuk merogoh bagian dalam ayam. Gunakan tangan kiri untuk mengangkat kulit perlahan ketas. Dan tangan kanan untuk merogoh daging dan lemak dalam ayam.
2. Patahkan sendi paha kiri dan kanan ayam. Lalu keluarkan perlahan daging dan putuskan lemak lemak yang menempel dengan kulit ayam. Gunakan bantuan pisau dan gunting secara perlahan.
3. Bagian dalam ayam yang dikeluarkan saya bagi 2. Bagian daging dibuat untuk bahan isian ayam kodok. Bagian tulang saya simpan untuk stok membuat kuah soto 😂 Lalu cincang kecil daging ayam, campurkan dengan bawang merah,bawang putih,pala bubuk, dan tahu. Haluskan dengan blender.
4. Tambahkan tepung panir,susu,kaldu,lada dan ketumbar bubuk serta garam. Haluskan kembali semuanya dan koreksi rasa. Masukkan dalam plastik segitiga agar lebih mudah memasukkan dalam ayam.
5. Setelah isian dimasukkan, jahit bagian bawah ayam dengan benang jahit bersih. Kemudian padatkan ayam dan letakkan diatas wadah tahan panas untuk dikukus. Sebelum dikukus, oles ayam dengan air agar tidak kering. Kukus selama 45 menit dengan api sedang.
6. Campurkan semua bahan olesan. Aduk hingga rata. Keluarkan ayam dari kukusan perlahan. Pindahkan ayam ke atas loyang (saya menggunakan loyang bolu gulung). Oles dengan bahan olesan secara berulang disemua bagian ayam.
7. Oven selama 5 menit dengan api sedang. Keluarkan ayam kembali lalu oles bahan olesan. Oven kembali 5 menit lalu keluarkan lagi. Oles kembali bahan olesan. Lalu oven kembali hingga matang.
8. Siapkan semua bahan pelengkap. Rebus kentang,buncis dan potong tomat, serta iris kol. Sajikan bersama ayam kodok.

Itulah cara membuat Ayam Kodok yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!