Ayam Tepung Pedas

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Tepung Pedas yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Tepung Pedas yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Tepung Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Tepung Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Tepung Pedas adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Tepung Pedas diperkirakan sekitar ± 45 menit.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Tepung Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Tepung Pedas memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam yang aku pake itu ayam yang uda aku rebus. Sebelum aku rebus, ayamnya dipotong dulu sesui selera, dibersihkan, lalu kucuri jeruk nipis dan masukkan ke kulkas (aku taruh kulkas semalaman). Paginya ayam aku rebus lalu dipotong atau suwir dan baru diberi bumbu marinasi. *alasan aku pake ayam yg uda direbus karena aku ga suka ayam yang dalemnya terlalu juicy tapi luarnya garing, serasa makan ayam mentah menurut aku :) tapi itu tergantung selera ya, kalo mau pake yang masih mentah, its okey. *note: rebusnya jangan lama2 supaya ga alot banget.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Tepung Pedas:

1. 1/4 ekor ayam rebus
2. Bumbu marinasi:
3. 2 siung bawang putih
4. 1/4 sdm merica bubuk
5. Secukupnya garam dan air
6. Bahan tepung basah:
7. 2-3 sdm tepung terigu
8. Secukupnya kaldu bubuk
9. Bahan tepung kering:
10. 2-3 sdm tepung terigu
11. Sejumput baking powder
12. Bumbu pedas:
13. 1/4 bawang bombay
14. 2 siung bawang putih
15. 3 cabai rawit merah (sesuai selera)
16. 3 sdm saus cabai
17. 1 sdm kecap manis
18. Secukupnya gula pasir, garam, air
19. Larutan pengental (tepung tapioka+air)
20. Setetes cuka (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Tepung Pedas

1. Potong ayam rebus sesuai selera, taruh wadah, sisihkan.
2. Uleg halus bumbu marinasi, beri sedikit air lalu masukkan ke wadah isi ayam. Ratakan hingga semua ayam terkena bumbu. *diresep aku marinasi ± 30 menit
3. Setelah itu supaya hemat tempat, masukkan bumbu tepung basah ke wadah berisi ayam dan campur hingga ayam terlumur tepung. *karena bumbu marinasi sudah menggunakan air jadi tidak perlu lagi tambahan air ya kecuali tepungnya masih terlalu kental. Usahakan tepung basahnya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
4. Jangan lupa cek rasa. Jika rasa sudah pas, balurkan ayam ke tepung kering.
5. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan.
6. Penampakan ayam setelah digoreng. Ini benar-benar crispy meskipun tidak pakai tepung bumbu instant.
7. Untuk bumbu pedasnya, potong kedua jenis bawang dan cabai sesuai selera lalu tumis hingga harum dan layu.
8. Masukkan air dan tambahkan saus, kecap, gula, dam garam. Aduk rata, cek rasa.
9. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan pengental. Aduk.
10. Beri setetes cuka, lalu masukkan ayamnya. Aduk cepat lalu matikan kompor. Jika ayam belum terlumur saus secara merata, aduk kembali dalam keadaan api mati. Tujuannya supaya ayam crispy lebih lama meskipun sudah terkena saus.
11. Hidangkan ayam tepung pedas dengan taburan daun kucai. Cocok disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Itulah cara membuat Ayam Tepung Pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!