Lemper Ayam Kuning

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Lemper Ayam Kuning yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lemper Ayam Kuning yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Lemper Ayam Kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lemper Ayam Kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lemper Ayam Kuning adalah 12 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Lemper Ayam Kuning diperkirakan sekitar 120 menit.

Kali ini kita coba variasikan Lemper Ayam Kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemper Ayam Kuning memakai 26 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah Assalaamualaikum Mau makan ketan gurih plus ayam, akhirnya bikin juga lemper ayam. Karena inginnya lemper dalam suasana baru, jadilah ditambah kunyit sehingga kue lemper ku jadi lebih menggugah selera.💞🌹 Yuuk... mari kita membuat.. #lemper #lemperketan #lemperayam #lemperayamkuning #cookpad #cookpad_id #cookpad_Indonesia #cookpadCommunity #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #PejuangGoldenBatikApron #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemper Ayam Kuning:

1. 🌾Bahan A: (Olahan Ketan) 🌾
2. 250 gr Beras Ketan, rendam1 jam
3. 150 ml santan yang sedang kentalnya
4. 1/4 sdt garam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 lbr daun salam
7. 1 lbr daun pandan, ikat/robek-robek
8. 1 ibu jari kunyit, kupas, bersihkan, parut kasar
9. ~~~~~~~~~~
10. 🌾Bahan B: (Isian Lemper)🌾
11. 🎯 Bahan Ayam
12. 200 gr ayam filet bagian dada, rebus, tiriskan, suwir halus
13. 50 ml santan sedang
14. 2 lbr daun salam
15. 1 batang serai, memarkan
16. 1/2 sdm gula pasir
17. 1/4 sdt garam
18. 🎯 Bahan bumbu halus
19. 6 siung bawang merah
20. 3 siung bawang putih
21. 1/2 sdt ketumbar
22. 1/4 sdt merica bulat
23. 2 butir kemiri
24. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
25. 200 ml air kaldu ayam
26. ~~~~~~~~~~

Langkah-langkah untuk membuat Lemper Ayam Kuning

1. ▶️Buat ketan kuning. ▶️Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam. ▶️Setelah direndam, kukus beras ketan dan daun pandan dalam kukusan yang sudah banyak uapnya, selama 15 menit. ▶️Setelah 15 menit, pindahkan ketan ke dalam wadah, sisihkan. ▶️Sementara itu, siapkan bahan olahan ketan lainnya.
2. ▶️Rebus santan bersama daun salam, serai dan kunyit tambahkan garam. ▶️Rebus santan hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. ▶️Setelah mendidih, tuang santan ke permukaan ketan dalam wadah sambil disaring.
3. ▶️Aduk rata ketan dan santan panas, aduk rata hingga santan meresap ke dalam ketan.
4. ▶️Kukus kembali ketan kuning selama 15 menit hingga ketan empuk dan matang. Sisihkan.
5. ▶️Buat isian ayam. ▶️Rebus ayam filet hingga matang. Letakkan di dalam wadah hingga mencapai suhu ruang. ▶️Sementara itu,siapkan bahan bumbu halus lainnya. ▶️Setelah ayam mencapai suhu ruang, Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. ▶️Buat bumbu halus. Bisa dengan chopper atau food processor.(Saya: pakai uleg_an)
7. ▶️Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih. ▶️Masukkan ayam suwir, aduk rata.
8. ▶️Tambahkan gula pasir, cek rasa. ▶️Masak sambil diaduk sesekali hingga air menyusut. Sisihkan.
9. ▶️Siapkan loyang ukuran 18 cm. Oles minyak sayur. ▶️Bagi 2 sama rata ketan kuning. Letakkan 1 bagian ketan kuning di permukaan loyang. ▶️Ratakan ketan kuning dengan spatula. ▶️Tuang ayam suwir bumbu, ratakan kembali dengan spatula.
10. ▶️Beri ketan kuning 1 bagian lagi di atas permukaan ayam suwir tadi. Ratakan kembali dengan spatula.
11. ▶️Potong ketan perlahan dengan rata menjadi 12 bagian. ▶️Gunakan sarung tangan plastik atau bisa juga mengoles tangan dengan sedikit minyak sayur agar ketan tidak lengket ke tangan. ▶️Ambil potongan lemper ayam. Padatkan ketan dengan sedikit menekan dibagian sisi maupun atas bawahnya. Sisihkan.
12. ▶️Beri lemper ayam kuning dengan potongan daun pisang di bagian tengahnya. ▶️Tujuannya agar lemper tidak saling melekat satu dengan lainnya. Selain itu juga membuat lemper terlihat lebih menarik. ▶️Bila ingin diletakkan di tempat terbuka, bungkus kembali lemper dengan daun pisang (atau bisa juga plastik) hingga tertutup rapat semua bagiannya. ▶️Lemper ayam kuning siap dihidangkan. Alhamdulillaah Semoga bermanfaat.

Itulah cara membuat Lemper Ayam Kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!