Mie ayam abang-abang

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Mie ayam abang-abang yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie ayam abang-abang yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie ayam abang-abang adalah 8 mangkuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie ayam abang-abang diperkirakan sekitar 2 jam.

Kali ini kita coba variasikan Mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie ayam abang-abang memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama mencari resep mie ayam yang mirip dengan mie ayam jualan abang-abang di Palembang. Di sini minyak ayam dan semur ayamnya pakai kunyit. Jadi wangi dan warna minyak dan semurnya cantik. Eh, ketemu resep mbk Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan dari Medan. Ini pas sekali dengan mie ayam yang saya inginkan. Sangat aromatik. Sebelum hilang resepnya, simpan di sini dulu ya. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/15407365-mie-ayam-abang2?invite_token=QASkNLdqWQx37spgjXB4zxVR&shared_at=1634168280

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie ayam abang-abang:

1. 500 gr mie ayam siap masak
2. 700 gr ayam, pisahkan kulit ayam, filet dagingnya
3. secukupnya Sayur sawi
4. Bahan minyak ayam :
5. 150 ml minyak goreng
6. Kulit ayam
7. iris Kunyit seujung jari,
8. 3 siung bawang putih, iris kasar
9. 1 sndk makan Ketumbar butiran
10. Daun salam 3 lembar, daun jeruk 2 lmbr
11. Sereh 1 buah, geprek
12. Bahan semur ayam:
13. potong dadu Daging ayam fillet,
14. 700 ml Air
15. 5 siung bawang putih
16. 5 siung bawang merah
17. 3 butir kemiri
18. 1 ruas jari kunyit
19. 1/2 ruas jari jahe, 2 buah sereh geprek
20. Daun salam 5 lembar, daun jeruk 2 lmbr
21. Kecap manis lima sendok makan, atau sesuai selera
22. 1 sendok makan ketumbar
23. secukupnya Garam, gula, lada, kaldu bubuk
24. Bahan Kuah Mi Ayam:
25. Tulang-tulang ayam sisa filet
26. 2 siung Bawang putih, 3 siung bawang merah
27. 1,5 liter Air
28. secukupnya Garam, kaldu bubuk
29. Biji bakso, daun bawang secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat Mie ayam abang-abang

1. Minyak ayam: Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih iris, masukkan ketumbar, kunyit, daun-daunan, sereh. Masukkan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam garing. Angkat. Saring minyak, tempatkan dalam wadah. Sisihkan
2. Semur ayam: Giling halus semua bumbu, duo bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe (diblender dgn sdkt minyak).
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk. Setelah tumisan keluar minyak, masukkan ayam fillet. Aduk2 sampai rata. Tambahkan air. Aduk. Tunggu sampai air agak menyusut. Beri kecap manis, garam, gula, lada, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Agak manis ya. Sisihkan.
4. Kuah mie ayam: rebus air hingga mendidih, tumis irisan bawang dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan tumisan ke air. Masukkan tulang2 ayam. Kecilkan api untuk membuat kaldunya. Tunggu beberapa saat, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, daun bawang. Koreksi rasa. Matikan. Angkat.
5. Terakhir, Mie: rebus air, masukkan sedikit minyak. Lalu, setelah mendidih masukkan mie. Sambil diaduk tunggu mie agak lembut sedikit. Angkat. Tiriskan.
6. Plating: Dalam piring, masukkan minyak. Mie. Sayur sawi rebus, semur ayam. Pisahkan kuah dalam mangkok. Sajikan bersama tambahan kecap, saos tomat, dan cabe. (Saya: cabe merah direbus, blender beri sedikit garam). Selamat mencoba

Itulah cara membuat Mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!