Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan memakai 34 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Maap ni ftonya asal jepret aj coz udh keburu dicomot sama paksu 😂😂....asli nih sambelnya mirip bgt kayak sambal lamongan yg dijual jual di pinggir jalan it...yummyyy 😋👍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan:

1. 🍗 Bahan ayam goreng :
2. 1 kg ayam (sy pake 1/2 kg sayap & 1/2 kg paha atas)
3. 1 bh sereh, geprek
4. 1 jempol lengkuas, geprek
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun salam
7. 1/2 sdm ketumbar bubuk
8. 1/2 sdt lada
9. 1/2 sdm kaldu jamur
10. 1 1/2 peres sdm garam
11. 3 sdt gula pasir
12. 1 sdm tepung tapioka
13. 1 sdm tepung beras
14. secukupnya Minyak goreng
15. 🍗 Bumbu halus :
16. 5 sg bwg putih
17. 4 bh kemiri
18. 1 ruas kunyit
19. 1 ruas jahe
20. secukupnya minyak/air
21. 🍗 Bahan sambal :
22. 10 bh cabe rawit merah
23. 2 bh cabe merah keriting
24. 2 sg bwg putih
25. 2 sg bwg merah
26. 1 sachet terasi abc
27. 1 bh tomat, belah 2
28. secukupnya gula merah
29. secukupnya Garam, kaldu jamur
30. minyak secukupnya utk menggoreng
31. pelengkap :
32. lalapan timun, kol
33. Bawang goreng
34. Tempe goreng

Langkah-langkah untuk membuat Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan

1. Cuci dan bersihkan ayam kemudian haluskan bumbu dgn menggunakan sedikit minyak/air juga boleh
2. Tumis bumbu halus di minyak panas lalu tambahkan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk..aduk rata hingga wangi..lalu tambahkan lada, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur dan gula pasir...aduk rata
3. Masukkan ayamnya lalu tambahkan air secukupnya...masak ayam hingga matang dan kuahnya menyusut tapi kuahnya jgn sampai habis/asat ya..sisakan sekitar 300 ml air ungkepan ayamnya
4. Lalu sisa air ungkepannya ditambahkan dgn 1 sdm tepung tapioka dn 1 sdm tepung beras lalu aduk rata..sisihkan
5. Goreng ayam dalam minyak panas lalu masukkan sekitar 2 sampai 3 sdm air ungkepan yg sdh dicampur tadi diatas ayam yg digoreng..masak hingga ayam kecoklatan...angkat dn sisihkan dlu
6. Utk sambalnya : goreng cabe rawit merah, cabe merah, bawang putih dn merah, tomat serta terasinya dlm minyak panas (minyak hrs benar2 panas ya hingga berasap agar sambalnya wangi lalu stlh it agak dikecilin sedikit apinya)...goreng hingga semuanya kecoklatan..kalo terasinya udh mateng..boleh angkat terasi terlebih dahulu (terasi jgn sampe hancur ya)
7. Dan juga cabe dn bawang2an kalau sdh layu dn kecoklatan boleh diangkat dlu dn terakhir goreng tomatnya hingga layu...angkat dan ulek semuanya lalu tambahkan gula merah, garam dn kaldu jamur...koreksi rasa..
8. Jika sudah pas, sajikan ayam goreng bersama dgn sambal lamongan, lalapan dan tempe goreng...yummy...yummyyy

Itulah cara membuat Pecel ayam sambal lamongan ala warung lamongan pinggir jalan yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!