Pepes Ayam Betutu Kemangi

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Pepes Ayam Betutu Kemangi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ayam Betutu Kemangi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Pepes Ayam Betutu Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ayam Betutu Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi adalah 6 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Pepes Ayam Betutu Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Harum semerbak pepes bakar dikala hujan bikin ingin segera ambil nasi 🤭...Sayangnya tidak terlalu pedas karena cabenya tidak ikut dihaluskan dan ditumis..Cabenya diletakkan pas bungkus dan dibiarin utuh biar pedasnya mengikuti selera masing2...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi:

1. 1 kg ayam (saya dapatnya 6 potong)
2. Bumbu halus :
3. 1 sdm ketumbar
4. 1/2 sdt merica butiran
5. 1/2 sdm terasi panggang
6. 2 cm kunyit
7. 3 butir kemiri
8. 7-10 cabe rawit (saya skip)
9. 3 sdt garam
10. 2 sdt kaldu bubuk
11. 1 sdm gula pasir
12. Bumbu rajang :
13. 11 siung bawang merah
14. 7 siung bawang putih
15. 2 cm kunyit
16. 2 cm jahe
17. 3 cm lengkuas
18. 3 cm kencur
19. 2 batang serai
20. 10-15 butir cabe rawit (saya biarkan utuh)
21. Pelengkap :
22. 1 ikat daun kemangi
23. secukupnya daun pisang
24. tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi

1. Cuci bersih ayam, kerat-kerat dagingnya. Siapkan bumbu halus dan bumbu rajang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rajang. Tumis seluruh bumbu hingga matang.
3. Masukkan potongan ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Rasanya harus lebih terasa asin,gurih, dan sedikit manis ya karena ketika dikukus rasa asinnya akan berkurang karena ikut menguap dengan air.Aduk rata ayam dan bumbu, tambahkan sedikit air.Tumis sebentar hanya sampai bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna.
4. Angkat, marinasikan ayam. Boleh langsung dikukus dengan daun pisang, tapi saya marinasi semalaman karena buatnya malam dan besok paginya proses pengukusan.
5. Ambil daun pisang, bisa dilemaskan dulu di api kompor hingga layu.Letakkan ayam beserta bumbunya, daun kemangi, dan cabe rawit.Bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Saya bagi 3 bagian ayam, sebagian tidak saya letakkan cabe,sebagian cabenya saya iris2, dan sebagian cabenya saya biarkan utuh.
6. Panaskan kukusan, kukus pepes selama 45 menit.
7. Angkat dari kukusan, kemudian bakar atau panggang pepes supaya kadar airnya berkurang. Di proses ini wanginya semerbak harum sekali....Bakar pepes hingga daun pisangnya agak terbakar dan mengeluarkan bau yang harum.
8. Pepes Ayam Betutu Kemangi siap disajikan...Pecahin cabenya..Enaak

Itulah cara membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!