Chicken Biryani

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Chicken Biryani yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Biryani yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Chicken Biryani, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Chicken Biryani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Biryani memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih punya sisa beras basmati sedikit, ceki² bahan di kulkas ada ayam, akhirnya nyoba di bikin chicken biryani, variasi nasi ala India, pake resepnya teh Tania Helena, meskipun saya bikinnya masih rada ngantuk, tapi Alhamdulillah hasilnya enak banget, padahal banyak bahan² yang saya skip juga karena ga ada stok, tapi tetap enak, gurih dan berasa indianya 😁 Bumbu² nya saya tambah dari resep asli, karena beras yang saya pakai lebih banyak dari resepnya teh tania, jadi memasak itu tetap di sesuaikan dengan selera masing-masing ya, mungkin komposisi bumbu yang saya tulis buat mommy yang lain masih kurang/malah kebanyakan, tapi untuk bahan bumbu² nya dari teh Tania ini udah oke banget, simpel tapi enak...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Biryani:

1. 1/2 ekor ayam
2. 500 gr beras basmati
3. 2 sdm minyak samin
4. Bumbu Marinasi ayam
5. 1 buah tomat di potong² kasar
6. 3 sdm yogurt plain
7. 2 1/2 sdm garam masala
8. 2 sdm bubuk kari
9. 1 sdm bubuk kunyit
10. 4 sdt bubuk ketumbar
11. 3 sdt cabe bubuk (saya skip)
12. 3 sdt garam/sesuai selera
13. 7 buah green cardamom
14. 2 buah black cardamom (saya skip)
15. 3 buah bunga pelak/lawang
16. Secukupnya gula
17. Bahan merebus beras
18. 1 liter air
19. 1 sdm minyak samin
20. 1 buah kayumanis
21. 2 buah bunga lawang
22. 4 buah cengkeh
23. 3 buah green cardamom
24. Bahan pelengkap
25. 1/2 buah besar bawang Bombay di rajang kasar dan di goreng
26. 1 genggam daun ketumbar (saya skip)
27. 1 genggam daun mint (saya skip)
28. 2 sdm air rendaman safron(saya skip)
29. 2 sdm minyak samin/ghee

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Biryani

1. Cuci bersih ayam yang sudah di potong, campurkan dengan bumbu marinasi, diamkan selama 2 jam (saya hanya 30 menit)
2. Cuci bersih beras, lalu rendam selama 30 menit, kemudian didihkan air bersama bumbu² lalu rebus beras selama 7 menit atau hampir matang, angkat
3. Panaskan 1 sdm minyak Samin, lalu masukan ayam yang sudah di marinasi, aduk" hingga ayam berubah warna, kemudian beri air sekitar 400ml lalu masak selama 30 menit (saya hanya sampai ayam empuk dan kuah mengental)
4. Letakkan nasi yang hampir matang di atas ayam beri taburan bawang Bombay goreng dan bahan pelengkap lain, tutup panci dan kecilkan apinya lalu masak sekitar 10 menit atau sampai nasi matang (bisa juga di masak di rice cooker/di kukus)
5. Setelah matang, beri 2 sdm minyak Samin dan aduk rata bersama ayam dan kaldunya, sajikan

Itulah cara membuat Chicken Biryani yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!