Kare Ayam Solo

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kare Ayam Solo yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kare Ayam Solo yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kare Ayam Solo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kare Ayam Solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kare Ayam Solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kare Ayam Solo memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Source : maturnuwun mba @Chef_Noof untuk inspirasinya 🙏🏻 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kare Ayam Solo:

1. 1 kg ayam, potong 8 atau 10 (sesuai selera)
2. 1500 ml air
3. 4 sdm fiber creme (resep asli 300 ml santan kental)
4. 2 btg sereh, geprek
5. 4 lbr daun jeruk
6. 2 lbr daun salam
7. 3 cm kayu manis
8. 5 butir kapulaga, geprek
9. 2 buah pekak/kembang lawang
10. 5 butir cengkeh
11. secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
12. Minyak secukupnya utk menumis
13. Bumbu halus :
14. 9 siung bawang putih
15. 5 siung bawang merah
16. 3 butir kemiri
17. 1 sdt ketumbar
18. 1/2 sdt jintan
19. 1/2 sdt merica
20. 3 cm jahe
21. 3 cm kunyit
22. Pelengkap :
23. secukupnya Soun/bihun
24. secukupnya Daun bawang
25. 2 buah wortel, potong sesuai selera
26. secukupnya Keripik kentang,
27. Bawang goreng
28. secukupnya Tauge
29. Daun seledri secukupnya (saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Kare Ayam Solo

1. Siapkan bahan.
2. Lalu siapkan pancil dan panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga, aduk dan tumis lagi hingga rempah harum. Masukkan potong ayam, garam dan penyedap, aduk rata dan tumis beberapa saat, lalu tutup pancinya. Biarkan ayam berubah warna dan sedikit mengeluarkan air kaldu dengan sendirinya (gunakan api kecil agar tidak cepat gosong).
3. Tuang air, masak dengan api besar, biarkan hingga air mendidih. Setelah mendidih, tutup pancinya, kecilkan api biarkan terus masak hingga ayam empuk.
4. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental (disini santannya saya ganti dg fibercreme), masak sambil diaduk agar santan/fibercreme tidak pecah. Masak hingga matang, dan kuah menyusut. Koreksi rasa, tambahkan gula pasir (bila dirasa kurang), aduk rata, jika kurang asin bisa ditambah garam sesuai selera. Angkat ayamnya, goreng, lalu suwir suwir untuk penyajian nanti.
5. Siapkan bahan untuk pelengkap. Potong2 bahan, dan goreng keripik kentang, angkat dan sisihkan.
6. Penyajian = siapkan mangkuk, tata nasi, lalu soun/bihun, lalu toge, suwiran ayam goreng, irisan wortel rebus, keripik kentang, siram dengan kuah Kare. Kgn lupa taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri dan juga bawang goreng. Sajikan dengan sambal, jika suka beri perasan jeruk air jeruk nipis.

Itulah cara membuat Kare Ayam Solo yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!