Sate Ayam Banjar

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Sate Ayam Banjar yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Ayam Banjar yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Sate Ayam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sate Ayam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Sate Ayam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Ayam Banjar memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Malam-malam kipas-kipas....ngipasi sate. Hemmm enaknnnyaak. Al hamdulillah. Dulu sekali sering dimasakkan sate sama al marhumah mertua di Jangkung. Mau nanya bumbunya apa ... Laaa... malu🙈 malu bertanya sesat di jalan...emang betul.🙃 Akhirnya yaa nggak tahu apa bumbunya. Al hamdulillah ya... sejak begabung ma #cookpad jadi bisa jelajah ke mana-mana cari resep. Sumber: @Mama_Tsuba #serbatusukan #Barampaan #Cookpadcommunity_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Ayam Banjar:

1. 2 potong dada ayam (600 gr), bersihkan, fillet dan potong dadu
2. Bumbu bacem ayam:
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 ruas kecil jahe, haluskan
5. 1 sdm gula merah
6. 3 sdm saos tomat
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdm kecap asin
9. 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
10. 1/2 sdt garam
11. 2 sdm minyak
12. Bumbu kacang
13. 150 gr kacang goreng
14. 3 bh cabe merah kering, buang biji rendam air panas
15. 1 ruas jahe
16. 5 siung bawang merah
17. 3 siung bawang putih
18. 1 sdm saos tomat
19. 2 sdm gula pasir
20. 1 sdm gula merah
21. 1,5 sdt kaldu bubuk ayam (skip)
22. 400 ml air
23. Secukupnya minyak (saya 3 sdm)
24. Secukupnya garam (saya 1sdt)

Langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Banjar

1. Siapkan ayam yang sudah di potong dadu juga tulangannya (ini potongannya sebesar ibu jari ya lumayan besar. Jadi 15 tusuk punya saya.
2. Aduk rata ayam dengan bumbu bacemnya, tambahkan kecap manis, asin dan saos tomat, aduk rata dan tusuk ayam dan tulangannya dengan tusukan sate, bakar sambil di olesi sisa bumbunya. Kalau mau lebih pekat warnanya bisa buat Sambel olesnya lagi seperti buat Sambel bacem.
3. Bakar hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Blender kacang goreng, jahe, cabe kering, dou bawang dengan 300 ml air hingga halus, kemudian masak bumbu kacangnya dengan di tambahkan minyak secukupnya.
5. Tambahkan kecap manis, saos tomat, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk dan garam jangan di tinggal ya hingga bumbunya agak berubah warna dan sampai meletup letup. (Disarankan pakai wajan yang agak besar) Tambahkan sisa air jika bumbu terlalu kental. Kalau masih kental bisa di tambah lagi airnya, aduk-aduk, Koreksi rasa dan Angkat.
6. Sajikan bersama sate dan lontongnya. Tata lontong dan sate kemudian siram dengan bumbu kacangnya.

Itulah cara membuat Sate Ayam Banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!