Soto Ayam Khas Padang

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Soto Ayam Khas Padang yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Khas Padang yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Soto Ayam Khas Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Khas Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Ayam Khas Padang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Ayam Khas Padang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Soto Ayam Khas Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Khas Padang memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan yang 1 ini termasuk makanan favorit smua anggota keluarga.. Si bontot yang suka pilih2 masakan, Alhamdulillah lahap kalau makan soto ini.. Aslinya soto Padang, pakai daging.. Berhubung ada yang ga suka daging, jadinya di ganti pakai ayam.. Tapi rasanya tetap yummy kok.. 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Khas Padang:

1. Sepasang dada ayam (Me = setelah di timbang = 650 gr)
2. 2 liter air
3. 3 batang serai
4. 5 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 1 lembar daun kunyit
7. Secukupnya garam dan kaldu bubuk
8. 1 sdt merica
9. Secukupnya minyak goreng
10. Bumbu Halus :
11. 10 siung bawang merah
12. 8 siung bawang putih
13. 1 ruas jari jahe
14. 1 ruas jari kunyit
15. 2 ruas jari lengkuas
16. 5 bh kapulaga
17. 1 batang kayumanis
18. 6 butir cengkeh
19. 4 buah bunga lawang
20. 1 sdm ketumbar
21. 1 sdt bumbu kari khas Padang.. (me : merk Nikma,di kirimin ortu)
22. Cabe Tumis (jangan di skip ya, ini pasangannya soto)
23. 10 bh cabe keriting
24. 5 siung bawang merah
25. Pelengkap :
26. Kerupuk merah khas Padang (boleh di ganti krupuk udang)
27. Perkedel kentang
28. Bawang merah goreng
29. Cuka / jeruk nipis
30. Kecap manis
31. Irisan seledri
32. Bihun yang sudah di rendam air hangat sampai matang
33. Nasi putih

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Khas Padang

1. Rebus ayam dengan air yang telah di sediakan. Rebus sampai mendidih, sambil membuang busa dari air kaldunya dengan hati2.. Kalau ayam sudah empuk, matikan api. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit. Masak sampai wangi dan berubah warna.. Lalu matikan api.
3. Masukkan ayam yang sudah di rebus tadi beserta airnya ke bumbu yang telah di tumis.. Masak kembali dengan api sedang, cenderung kecil. Masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan bubuk kari soto Padang. Koreksi rasa, lalu matikan api. Sisihkan.. keluarkan daging ayam.
4. Goreng ayam setengah matang, jangan sampai terlalu kering, agar tidak keras ketika di suwir. Angkat, sisihkan. Biarkan dingin, kemudian suwir-suwir.
5. Untuk membuat cabe tumis, blender halus bawang merah dan cabe keriting sampai halus (tidak ada biji lagi), tumis dengen menggunakan minyak sisa menggoreng ayam tadi, secukupnya dengan api sedang. Beri sedikit garam, masak sampai matang..
6. Tata di mangkok / piring : nasi, bihun, suwiran ayam dan teman-teman pelengkapnya. Siram dengan kuah kaldu yang sudah di panaskan. Taburi bawang merah dan remasan krupuk merahnya ya..
7. Dan.... Taraaa... Siap di santap... 😊

Itulah cara membuat Soto Ayam Khas Padang yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!