Ayam Bakar ala Bandung

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Bakar ala Bandung yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar ala Bandung yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Bakar ala Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar ala Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar ala Bandung diperkirakan sekitar 40 menit.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Bakar ala Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar ala Bandung memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya adaptasi dari sebuah RM ayam bakar milik seorang teman, jika resep nya tidak auntentic memang setiap bumbu dan cara sudah melalui modifikasi sesuai selera masing2 ya.. Ciri khas ayam bakar ala Bandung sendiri biasanya di masak ungkep utuh dan di gantung di etalase,setelah di bakar baru di potong dan bnyak kita jumpai di pingir2 jalan,karena saya membuat versi rumahan jadi ayam saya potong2 baru di ungkep. #Cookpadcommunity_Tangerang .

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung:

1. 600 gram ayam (me sayap)
2. Bumbu
3. 4 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 3 buah kemiri
6. 1/2 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt jinten
8. 1/2 jari kunyit
9. 1/2 sdt garam halus
10. 1/2 sashet roiko
11. Seujung sdt lada halus
12. 3 lembar daun jeruk (me skip)
13. 3 lembar daun salam
14. 1/2 keping gula merah
15. 400 ml air untuk merebus
16. Bumbu Olesan
17. 3 sdm kecap manis(me merk bango)
18. 1/2 sdt ketumbar
19. 1/2 sdm gula pasir
20. 3 sdm minyak goreng/mentega

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung

1. Cuci ayam, rebus sesaat setelah mendidih, baung air nya dan bilas lagi
2. Halus kan bumbu2, masak ayam beserta semua bumbu kecuali bumbu olesan
3. Rebus ayam hingga lunak, cicipi rasanya, sisakan air bumbu secukupnya utk olesan
4. Biarkan ayam agar meresap bumbu nya
5. Sisa bumbu beri sedikit air dan masak bumbu olesan kecuali mentega,masak sebentar utk supaya gula larut aja
6. Tata ayam di pangangan (me pakai doubel pan) bakar ayam setengah cokelat
7. Setelah itu beri bumbu olesan beberapa kali dan ayam pun sudah siap di hidang kan dengan lalapan dan sambal kesukaan :)

Itulah cara membuat Ayam Bakar ala Bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!