Ayam Rica-Rica Kemangi

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Rica-Rica Kemangi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica Kemangi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Rica-Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Kemangi memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep dari youtube @devinahermawan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi:

1. 1 kg ayam
2. Bahan marinasi :
3. 2 buah jeruk nipis
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. Bumbu Halus :
8. 8 siung bawang merah,potong
9. 7 siung bawang putih
10. 6 butir kemiri
11. 2 ruas jahe
12. 2 ruas kunyit
13. 60 gr cabe merah keriting,potong
14. 80 gr cabe rawit merah,potong
15. 50 ml minyak
16. Bahan tambahan :
17. 13 buah cabe rawit merah (opsional)
18. 30 gr daun kemangi
19. 1 batang daun bawang,potong
20. 3 lembar daun salam
21. 2 batang serai,geprek
22. 1 lembar daun pandan,potong
23. 5 lembar daun jeruk
24. 1 sdt garam
25. 1 sdm gula
26. 1 sdt kaldu bubuk
27. Air secukup nya untuk mengungkep/rebus ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi minimal 15-30 menit
2. Blender bawang putih,kemiri,jahe dan kunyit pakai minyak sampai benar2 halus, kemudian masukkan bawang merah,cabe merah,dan rawit blender sebentar saja (tergantung mau seperti apa bumbu nya)
3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, masak ayam hingga kecoklatan,tiriskan
4. Tumis bumbu halus hingga wangi,kemudian masukkan serai,daun salam,daun jeruk,aduk rata
5. Masukkan ayam,air,garam,kaldu,gula,daun pandan, masak di api sedang cenderung besar selama 15 menit atau sampai air menyusut
6. Masukkan daun bawang,kemangi,cabe rawit (opsional) aduk rata,matikan api.
7. Sajikan :)

Itulah cara membuat Ayam Rica-Rica Kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!