Ayam Dangkot

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Dangkot yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Dangkot yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Dangkot, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Dangkot enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Dangkot sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Dangkot memakai 16 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Kalau di Manado ada Rica-Rica,di Bugis ada Palekko dan di Toraja ada Dangkot semua sama-sama bercita rasa pedas dan menjadi makanan khas Sulawesi. Dangkot singkatan dari daging kotte yang berarti daging itik atau bebek.Biasanya dangkot di suguhkan dalam acara-acara tertentu seperti pesta pernikahan,adat dll dan awalnya berfungsi sebagai panganan pendamping tuak tradisional yang di sebut ballo' yaitu tuak khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari getah pohon lontar. Untuk kali ini saya coba membuat dangkot dengan bahan dasar ayam,inspirasi dari youtube Mama Atih,bumbu dan tingkat kepedasannya saya sesuaikan dengan selera pak suami yang doyan banget pedes.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Dangkot:

1. 500 gram bebek/ayam (saya pakai ayam kampung muda)
2. 3 lembar daun jeruk
3. 1 sdt merica bubuk
4. 1,5 sdt garam
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
7. 15 gram daun kemangi (segenggam penuh)
8. 400 ml air (kira2 sampai ayam terendam)
9. Bumbu Yang Di Haluskan :
10. 10 butir bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 1 genggam cabe rawit (sekitar 32 buah/-+50 gram)
13. 10 buah cabe merah keriting
14. 1 ruas jari kunyit
15. 4 batang sereh
16. 60 gram lengkuas muda

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Dangkot

1. Bersihkan bebek/ayam,potong kecil-kecil,beri perasan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit,cuci bersih kembali.Siapkan bumbu-bumbu,iris kecil-kecil lengkuas dan sereh untuk memudahkan saat di haluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ayam,aduk-aduk sampai ayam berubah warna
3. Masukkan air,beri garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk ayam,aduk rata lalu tutup,masak sampai ayam matang,bumbu meresap dan kuah menyusut,jangan lupa koreksi rasanya.Sesaat sebelum di angkat masukkan kemangi,aduk rata.Matikan api.

Itulah cara membuat Ayam Dangkot yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!