Ayam Goreng Salam Koja

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Goreng Salam Koja yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Salam Koja yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Goreng Salam Koja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Salam Koja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Salam Koja adalah 5 - 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Salam Koja diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Goreng Salam Koja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Salam Koja memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari obrolan beberapa tahun lalu dengan sahabat saya Dewi di Bali yangmemiliki hobi bercocok tanam. Ia menanam daun kari atau nama lainnya salam koja di halaman belakang rumahnya. Dewi sampaikan kalau daun tsb enak rasanya untuk bumbu ayam goreng. Dan ternyata kakak saya memiliki tanaman tsb di rumahnya. Hal ini membuat saya terinspirasi untuk mengeksekusinya membuat ayam goreng ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Salam Koja:

1. 1 Kg Ayam boiler
2. Bumbu Halus
3. 10 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 10 cm kunyit
6. 4 butir kemiri sangrai
7. Bumbu parut
8. secukupnya Jahe
9. secukupnya Lengkuas
10. Bumbu cemplung
11. 4 lembar daun salam
12. 3 lembar daun jeruk
13. 2 batang serai, digeprek
14. 5 ikat daun salam koja
15. Bahan lainnya
16. 1 buah jeruk lemon
17. 3 sendok air asam jawa
18. 1 bungkus santan kara (65ml)
19. secukupnya Garam
20. secukupnya Penyedap totole
21. secukupnya Gula jawa
22. 1 sdt ketumbar bubuk
23. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Salam Koja

1. Cuci bersih ayam, kemudian potong menjadi bbrp bagian (sekitar 10 potong)
2. Rendam ayam dalam perasan jeruk lemon sekitar 10 menit.
3. Cuci bersih semua bahan bumbu halus, bumbu parut dan bumbu cemplung. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan. Parut jahe dan lengkuas, sisihkan.
4. Tempatkan potongan ayam yang sudah direndam dalam perasan jeruk lemon ke dalam wajan.
5. Masukkan bumbu halus, jahe parut, lengkuas parut, panaskan di atas api sedang.
6. Masukkan bumbu cemplung, air asam jawa dan santan, kemudian aduk sesekali dan tambahkan garam, bumbu penyedap, ketumbar bubuk, gula jawa, didihkan dan aduk sesekali hingga air menyusut. Koreksi rasa.
7. Setelah matang ayam dan bumbu, matikan api. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning dan bumbu kecoklatan.

Itulah cara membuat Ayam Goreng Salam Koja yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!