Ayam Woku Belanga Khas Manado

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Woku Belanga Khas Manado yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Woku Belanga Khas Manado yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Woku Belanga Khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Woku Belanga Khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Woku Belanga Khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ciri khas ayam woku yaitu pakai bumbu kuning, rasanya pedas, dan pakai aneka dedaunan yg sangat harum (daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, sereh, daun melinjo). Ayam woku yg otentik memakai daun leilem, tanaman khas manado, tapi sulit carinya di Jkt, jadi terpaksa diganti dgn daun melinjo. Ayam woku cocok nih buat variasi makanan sehari2😍. Resep dari my mom, zaman dulu tuh gak pake penyedap rasa, cuma garam n gula saja udah sedaap sekali👍😊. #masakanmanado

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado:

1. Bahan utama & Daun yg diiris kasar:
2. 1 ekor ayam negri, potong kecil2 (12-14 potong) agar bumbu mudah meresap. Boleh jg pakai ayam fillet
3. 1 jeruk nipis dan sejumput garam utk marinasi ayam
4. 20 lembar daun leilem (boleh diganti daun melinjo), iris kasar
5. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
6. 1 lembar daun pandan, iris 4 bagian atau bisa juga dibuat simpul agar mudah diangkat
7. 1 lembar daun kunyit, iris kasar
8. 2-3 batang sereh pakai bagian bawahnya sekitar 10 cm, geprek/memarkan
9. 1/2 buat tomat
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap rasa (optional)
13. 150-200 ml air
14. 3 batang daun bawang, iris halus (masukkan terakhir)
15. 4 ikat kemangi, petiki daunnya (masukkan terakhir)
16. Bumbu yang dihaluskan:
17. 3 cabe merah keriting
18. 10 buah cabe hijau
19. 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
20. 3-5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
21. 6 butir bawang merah
22. 2 butir kemiri
23. 1/2 ruas kunyit (me: 1 sdt kunyit bubuk)
24. 1 ruas jahe (me: 1 sdt jahe bubuk)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado

1. Siapkan bahan. Ayam dipotong 12-14 bagian, marinasi 30 menit dgn air jeruk nipis dan sejumput garam. Tumis ayam dengan sedikit minyak sampai berubah warna (1/2 matang). Sisihkan. Me: pakai ayam fillet (dada & paha), potong dadu.
2. Haluskan bumbu2. Daun melinjo iris kasar saja. Daun kunyit, daun bawang diiris halus. Daun pandan iris 4 bagian. Daun jeruk dibuang tulang daunnya, iris halus.
3. Panaskan minyak dlm jumlah yg cukup. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan sereh sampai harum dan tidak langu.
4. Tambahkan ayam, daun melinjo, dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa/kaldu jamur. Tambahkan air 150- 200 ml. Masak sampai bumbu meresap, daun2an jadi lunak dan ayam empuk. Koreksi rasa. Kalau ayam blm empuk, tambahkan sedikit air.
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk2 sebentar, dan paling terakhir masukkan daun kemangi. Masak sampai air menyusut.
6. Sajikan dengan nasi putih panas. Sedaap sekali😋. Oiya, sereh n pandan diangkat dulu ya seblm disajikan.

Itulah cara membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!