Besengek Ayam

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Besengek Ayam yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Besengek Ayam yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Besengek Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Besengek Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Besengek Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Besengek Ayam memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @syafa_syifa Beberapa kali mau bikin ini tapi gak jadi terus gegara malas bikin pembakarannya, tiba² dapat "ilham" 🤭 kenapa gak pake teflon aja buat panggang ayamnya 🤦‍♀😂 jadilah hari ini saya sekeluarga makan ayam besengek kesukaan R.A Kartini, Maasya Allah, Jazakillah khairan katsiira buat mamanya @syafa_syifa yg udah ngasih contekan resep asli yg biasa sering dibikin sama juru masak R.A Kartini ❤😇 Bisa juga buat MPASI anak 1y+ lho, atau under 1y jg boleh makan, soalnya tanpa penyedap rasa, tetap dapat gurihnya. #PekanPosbar #PejuangMPASI #OlahanAyam #PerMiSi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Besengek Ayam:

1. 1 ekor ayam negri (potong 10)
2. 750 ml santan (sy sasa santan + air)
3. Secukupnya gula aren cair (resep asli 1/4 keping gula merah)
4. Secukupnya garam
5. Minyak untuk menumis
6. Bumbu halus :
7. 6 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 2 buah cabe merah besar, buang biji
10. 2 sdt ketumbar bubuk
11. 1 bks terasi (sy mamasuka)
12. 1/4 sdt jintan bubuk
13. Bumbu cemplung :
14. 2 cm lengkuas, geprek
15. 1 batang sereh, geprek
16. 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Besengek Ayam

1. Bersihkan ayam, cuci kemudian marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit kemudian bilas, tiriskan dulu.
2. Panaskan teflon kemudian panggang ayam sampai berubah warna dan sedikit kecokelatan, angkat.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu cemplung, tumis sampai tanak. Lalu masukkan santan dan ayam, aduk sebentar.
4. Setelah mendidih, bumbui garam dan gula merah cair (sedikit saja dulu), masak sampai air asat, dan mengeluarkan minyak, sering² diaduk agar tidak pecah santannya, sekalian cek rasa, saya masak hampir 1 jam, khawatir ayamnya hancur, tapi ternyata tidak hancur. Alhamdulillah.
5. Setelah kuahnya berkurang, cek rasa lalu Angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat Besengek Ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!