Sroto (Ayam) Sokaraja

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Sroto (Ayam) Sokaraja yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sroto (Ayam) Sokaraja yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Sroto (Ayam) Sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sroto (Ayam) Sokaraja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sroto (Ayam) Sokaraja adalah 7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Sroto (Ayam) Sokaraja diperkirakan sekitar 60 menit.

Kali ini kita coba variasikan Sroto (Ayam) Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sroto (Ayam) Sokaraja memakai 44 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah.. Assalaamu'alaikum.. Waktu pertama mengolah bumbu untuk buat soto, bahan utama yaitu daging ternyata gak ada. Adanya ayam. Jadilah masak sroto Sokaraja pakai ayam. Awal mula buat bumbu nya sepertinya sama dengan soto yang berasal dari beberapa daerah lainnya di Indonesia, ternyata ada yang beda... Rasa sroto nya gurih tapi manis. Apalagi kalo dimakan pakai lontong dan sambal kacangnya. Hmm.... yummy.. 💞⚘ Terima kasih mamah cookpad yang sudah menyarankan untuk mencoba memasak sroto Sokaraja. Rasa srotonya sangat disukai keluarga di rumah. Mohon maaf @eyangbima belum lihat resepnya. Resep ini saya aplikasikan dari resepkoki dengan sedikit perubahan menyesuaikan bahan yang ada di rumah. #srotosokaraja #srotoayamsokaraja #makanankhassokaraja #postingbareng #posbar #kelasinspirasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sroto (Ayam) Sokaraja:

1. 🌾 Bahan A : 🌾
2. 1 kg ayam
3. 1/2 buah jeruk lemon
4. 1/2 sdt garam
5. Secukupnya air untuk merendam ayam
6. ~~~~~~~~~~
7. 🌾 Bahan B (bumbu tambahan) : 🌾
8. 1 ibu jari laos
9. 3 lembar daun salam
10. 3 lembar daun jeruk
11. 1 batang serai
12. 10 gr gula merah
13. 1/4 sdt kaldu bubuk
14. 35 ml santan kara
15. Secukupnya air
16. ~~~~~~~~~~
17. 🌾 Bahan C (bumbu halus): 🌾
18. 7 siung bawang putih
19. 8 siung bawang merah
20. 1 jari telunjuk kunyit
21. 5 buah kemiri bulat
22. 1 sdt ketumbar
23. 1/2 sdt merica bulat
24. 1 ibu jari jahe
25. 2 sdt garam
26. Secukupnya air untuk campuran bumbu halus
27. Secukupnya minyak untuk menumis
28. ~~~~~~~~~~
29. 🌾 Bahan D (Pelengkap) : 🌾
30. 100 gr taoge
31. 1-2 batang daun bawang
32. 2 tangkai seledri
33. Secukupnya bawang goreng
34. 7 buah lontong
35. Secukupnya Kerupuk (optional)
36. ~~~~~~~~~~
37. 🌾 Bahan E (sambal kacang) : 🌾
38. 100 gr kacang tanah sangrai
39. 15 buah cabe rawit merah
40. 2 siung bawang putih
41. 1/8 sdt garam
42. Secukupnya air untuk merebus
43. Secukupnya air panas untuk campuran sambal
44. ~~~~~~~~~~

Langkah-langkah untuk membuat Sroto (Ayam) Sokaraja

1. Bersihkan ayam. Cuci bersih sekali. Rendam ayam dengan diberi perasan air jeruk lemon dan garam. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah itu buang airnya. Cuci bersih ayam. Sisihkan.
2. Siapkan bahan bumbu tambahan dan bumbu halus.
3. Haluskan bumbu (saya diuleg). Haluskan sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Setelah bumbu halus semua. Tumis bersama bumbu tambahan, beri bumbu sedikit air. Masak hingga wangi. Sambil sesekali diaduk.
5. Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan ayam yang sudah bersih, aduk dengan bumbu. Tambahkan air hingga ayam terlingkupi bumbu. Masukkan gula merah, kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Lalu cek rasa. Setelah bumbu meresap. Pindahkan soto ke dalam panci yang lebih besar. Lalu tambahkan santan kara, jika airnya dirasa kurang, boleh ditambahkan air, sambil koreksi rasa ya. Masak kembali hingga matang.
6. Setelah matang, matikan api kompor. Siapkan bahan pelengkapnya. Siangi taoge. Cuci bersih taoge. Bersihkan daun bawang dan seledri. Potong-potong, lalu cuci bersih. Iris tipis daun bawang dan taoge. Siapkan bawang goreng secukupnya. Siapkan soun. Rendam soun dengan air panas. Setelah layu. Saring soun, buang airnya.
7. Siapkan sambal kacangnya. Sangrai kacang tanah. Sangrai hingga kacang matang. Sisihkan. Rebus cabe rawit dan bawang putih kurang lebih 5-10 menit. Angkat. Buang airnya. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, dan garam. Setelah halus tambahkan air panas, aduk rata. Sisihkan.
8. 
9. Siapkan lontong nya. Potong-potong lontong.
10. Susun soun, ayam, taoge dan lontong dalam wadah. Beri daun bawang, seledri. Siram dengan kuah panas sroto. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sroto ayam Sokaraja siap dihidangkan. Nikmat disantap bersama sambal dan kerupuk. Alhamdulillah. Semoga bermanfaat.

Itulah cara membuat Sroto (Ayam) Sokaraja yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!