Ayam asam manis

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam asam manis yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam asam manis yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam asam manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam asam manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam asam manis memakai 28 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya… Ingin makan ayam yg ada segar2nya biar gak jenuh dgn masak ayam berempah atau bersantan, pilihan jatuh ke ayam asam manis.. emang segar banget sih apalagi dengan tambahan buah nanasnya menggugah selera.. Resep modif dari YouTube Devina Hermawan. #AyamAsamManis #CookpadIndonesia #JagaJarakPakaiMasker

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam asam manis:

1. Marinasi ayam:
2. 1 kg dada ayam fillet yg sdh dipotong2 kecil
3. 4 sdm air jahe parut/blender halus
4. 3 sdm air bawang putih parut/blender halus
5. 3 sdm kecap asin
6. 3 sdm minyak goreng
7. 2 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 100 gr maizena/tapioka
10. Tepung Basah:
11. 9 sdm munjung tepung terigu
12. 100 gr maizena
13. 1 sdt baking powder
14. 1/2 sdt garam
15. 200-250 ml air atau sesuaikan kekentalan tepung (lihat gbr)
16. 1 sdm custard powder (optional saja kalau mau lebih wangi)
17. Bahan Saos:
18. 300 ml air
19. 6-7 sdm saos tomat
20. 2 sdm gula pasir
21. 2 sdm cuka dapur
22. 1 sdm tepung maizena
23. 3 iris lemon/jeruk (pas saya tdk pakai)
24. Bahan Pelengkap/Sayuran:
25. 1 buah paprika merah potong2
26. 2-3 batang daun bawang potong2
27. 1/2 buah bawang bombay potong2 kotak
28. Secukupnya buah nanas potong2 kotak

Langkah-langkah untuk membuat Ayam asam manis

1. Marinasi ayam minimal 10 menit dgn semua bahan marinasi, sambil tunggu marinasi siapkan bahan pelengkap/sayuran.
2. Campurkan dan aduk rata semua bahan tepung basah, lihat tingkat kekentalannya, jadi airnya dituang sedikit demi sedikit ya
3. Di wadah terpisah campurkan dan aduk semua bahan saos, bisa di tes rasa ya setelah semua tercampur rata.
4. Panaskan minyak, ayam yg sdh di marinasi di celupkan ke dlm tepung basah, tapi air/liquid dari bekas marinasi ayam jgn sampai ikut ke dlm tepung basah. Lalu goreng dgn api sedang sampai kekuningan angkat. Lakukan hingga ayam habis, sebaiknya di wajan jangan terlalu penuh ya ayamnya.
5. Setelah semua digoreng, tiriskan ayam sekitar 5-10 menit lalu goreng kembali hingga kecoklatan agar lebih garing, krn setelah goreng pertama dan didiamkan bbrapa saat pasti ayamnya melempem kembali.
6. Tuang saos yg sdh dicampur rata ke wajan dgn api kecil, aduk2 dan biarkan hingga mengental di pinggirannya, lalu masukkan bahan pelengkap yg sdh dipotong2 sambil terus diaduk.
7. Terus diaduk hingga bahan pelengkap setengah matang lalu masukkan ayam dan aduk rata kembali matikan api. Jika ayamnya masih akan dimakan nanti sebaiknya ayam dan saos yg sdh dibuat dibiarkan terpisah, lalu nanti saos dituang ke ayam pas sdh waktunya akan dimakan, biar kegaringan ayam bertahan lama.

Itulah cara membuat Ayam asam manis yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!