Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah, Pertama jatuh hati pada bumbu ireng adl saat nyobain Bebek Madura yang bumbu ireng itu. Rasanya gurih & bikin ngabisin nasi hihi... Karena gak ada bebek, saya pakai Ayam Kampung. Ini pertama kali bikin bumbu ireng. Resepnya masih coba-coba tapi Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan. Anak-anak lahap makannya 💕 Resep yang ini adl untuk 1 ekor ayam. Kalo yang kmrn saya bikin bumbunya untuk ½ ekor ayam. Krn kmrn bumbunya kurang untuk 1 ekor ayam kampung yg beratnya sekitar 2kg. Jadi di resep ini saya kalikan 2 jumlah bumbunya. Di resep ini, saya gak pake serundeng.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih:

1. A. Rebusan Ayam
2. 1 ekor ayam kampung, potong-potong
3. 4 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 1 ruas jahe, geprek
6. 2 sdm garam (secukupnya)
7. Air untuk merebus ayam
8. B. Bahan Bumbu Ireng
9. 25 butir bawang merah
10. 10 siung bawang putih
11. 1 ruas kunyit
12. 1 ruas jahe
13. 2 ruas lengkuas
14. 4 buah sereh, ambil putihnya aja
15. 4 lembar daun jeruk purut
16. 2 butir kemiri
17. 1 sdm gula pasir
18. Secukupnya garam
19. Secukupnya minyak goreng untuk goreng ayam & bumbunya

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih

1. Pertama bikin ayam gorengnya dulu. Ayam dibersihkan, dipotong dan direbus sampai matang. Cek rasa juga ya Bun waktu merebusnya. Jangan terlalu asin krn nanti mau dicampur ke bumbu ireng. Setelah matang, tiriskan.
2. Setelah ayam tiris dan agak dingin, ayam digoreng. Tingkat kekeringannya sesuai selera. Kalo saya si suka yg setengah kering nggorengnya. Setelah ayamnya digoreng. Sisihkanminyaknya untuk menggoreng bumbu nanti.
3. Setelah ayamnya jadi. Selanjutnya bikin bumbu irengnya. Blender semua bumbunya dengan ditambah air rebusan ayam tadi. Sekitar 150ml (secukupnya). Kalo masih ada sisa air rebusan ayam, bisa disimpan untuk kaldu stock.
4. Blender bumbu sampai halus.
5. Selanjutnya tumis bumbu tanpa minyak sampai asat airnya.
6. Kemudian goreng bumbu dengan secukupnya minyak panas bekas goreng ayam tadi. Minyak gorengnya dikira2 saja takarannya, pokoknya sampai bumbu terendam minyak. Goreng bumbu debgan api kecil sampai bumbunya berubah warna kehitaman tapi gak gosong. Ini gorengnya diaduk-aduk ya Bunda.
7. Setelah bumbunya jadi, saya tiriskan dari minyaknya lalu saya campur bumbu ireng dengan ayamnya.

Itulah cara membuat Ayam Kampung Bumbu Ireng Gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!