Ayam Lodho khas Tulungagung

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Lodho khas Tulungagung yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho khas Tulungagung yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Lodho khas Tulungagung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Lodho khas Tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan khas Tulungagung ini menggunakan bahan baku ayam kampung yang dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak sehingga memberikan aroma bakaran yang khas berpadu dengan aroma rempah-rempah. Rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Menyesuaikan dengan bahan dan peralatan yang ada, aku pakai ayam broiler kecil yang dipanggang menggunakan panci double pan (happycall). Entah sudah mirip dengan masakan aslinya atau belum (karena belum pernah kucicipi masakan ini yang asli dari Tulungagung) yang jelas rasanya enak. Gurih santan dan rempah, menambah cita rasa gurih ayamnya. Yuuk cobain... Source: catatan resep dari @lanitaaguspiawan #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #CookpadCommunity_Bandung #mbantuk_lauksayur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho khas Tulungagung:

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera (aku biarkan utuh)
2. 500 ml santan encer
3. 200 ml santan kental
4. Bumbu Halus:
5. 10 butir bawang merah, sangrai
6. 5 siung bawang putih, sangrai
7. 4 butir kemiri, sangrai
8. 10 buah cabe rawit merah
9. 1 ruas jahe, bakar
10. 2 ruas jari kunyit, bakar
11. 1 sdt lada bubuk
12. 3 sdt ketumbar bubuk
13. Bumbu lain:
14. 2 ruas jari lengkuas
15. 3 lembar daun salam
16. 6 lembar daun jeruk
17. 1 batang sereh
18. 5 buah cabe rawit merah
19. 1 sdm gula merah
20. 1 sdt garam (secukupnya)
21. 1/2 sdt kaldu bubuk bila perlu

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho khas Tulungagung

1. Panggang ayam sampai kering kecokelatan. (Aku pakai happycall sekalian memanggang bumbu-bumbu).
2. Haluskan bumbu. Tumis sampai harum, masukkan bumbu rempah lain. Tumis sebentar, masukkan santan encer dan bumbu-bumbu lain. Didihkan, tes rasa.
3. Masukkan ayam. Rebus sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Tambahkan santan kental. Masak sampai kuah mengental dan berminyak.

Itulah cara membuat Ayam Lodho khas Tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!