Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) adalah 2-3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) diperkirakan sekitar 1 jam.

Kali ini kita coba variasikan Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Palo adalah masakan Thailand yang terpengaruh chinese food, makanya memakai bumbu ngohiong. Biasanya bahan dasar palo adalah pork belly atau pork trotter, tapi kali ini saya mau bikin versi halal pakai paha ayam. Rasanya manis, gurih dan berempah, disajikan dengan sambal yang asam dan pedas. Pastinya enak dan bikinnya mudah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่):

1. 1/2 kg ayam dengan tulang, saya pakai 4 paha atas
2. 2 butir telur rebus, saya skip
3. Bumbu halus
4. 2 akar ketumbar, bisa diskip atau diganti daun pre
5. 3 siung bawang putih
6. 1/2 sdt lada putih
7. 1/2 sdt sichuan pepper, opsional
8. 1/2 sdm bubuk ngohiong/five spice powder
9. Bumbu lain
10. 1 batang kayu manis
11. 4 buah bunga lawang
12. 1/2 sdm garam
13. 1 1/2 sdm gula jawa, sisir
14. 1 1/2 sdm kecap manis
15. 1 1/2 sdm kecap asin
16. 500 ml air
17. Sedikit minyak goreng
18. Bahan sambal
19. 2 siung bawang putih
20. 5-10 buah cabe rawit
21. 1 sdm gula jawa
22. 2 sdm air perasan jeruk nipis
23. 2 sdm kecap ikan
24. Pelengkap
25. Sawi hijau rebus
26. Irisan timun
27. Nasi hangat atau mie kuning

Langkah-langkah untuk membuat Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่)

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, bunga lawang dan bubuk ngohiong sampai harum.
2. Tambahkan air, rebus sampai mendidih.
3. Masukkan ayam, telur rebus, kecap manis, kecap asin, garam dan gula jawa. Rebus hingga mendidih lalu masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30 menit)
4. Membuat sambal: Tumbuk kasar cabe rawit dan bawang putih. Tambahkan gula jawa, kecap ikan dan perasan jeruk nipis. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Sajikan palo dengan nasi hangat dan sambal.

Itulah cara membuat Ayam kecap Thailand - Palo gai (พะโล้ไก่) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!