Ayam Tuturaga

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Tuturaga yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Tuturaga yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Tuturaga, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Tuturaga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Tuturaga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Tuturaga memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cek stok bahan di rumah ada ayam ½ kg lagi. Cek resep teh @ekolilis untuk memeriahkan cooksnap regional, ketemu deh ayam tuturaga. Wah, masakan Nusantara nih, kaya akan rempah. Masakan ini merupakan khas Manado, Sulawesi Utara yang mirip dengan opor ayam, sehingga disebut opornya orang Manado. Dikarenakan anak-anak tidak suka pedas, saya buang isi dari cabe merah dan skip untuk cabe rawitnya, tapi kalau pakai sesuai resep asli, rasanya makin nampol dengan sensasi pedasnya. #PejuangGoldenBatikApron #BandungArisanCooksnap4_Ekolilis #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Tuturaga:

1. 1/2 ekor ayam, potong jadi 8
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1,5 sdt garam
4. 1/2 sdt gula pasir
5. 4 sdm minyak goreng
6. 1 gelas air
7. Bumbu Halus
8. 2 siung bawang putih
9. 4 siung bawang merah
10. 3 butir kemiri
11. 3 buah cabe besar merah (sy: buang bijinya)
12. 3 buah cabe rawit (sy: skip)
13. 1 ruas jahe
14. 1 sdt kunyit bubuk
15. Bumbu cemplung
16. 1 batang sereh, geprek
17. 1 potong (10 cm) daun pandan
18. 2 lembar daun salam
19. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
20. 2 batang daun bawang
21. 1 ikat kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Tuturaga

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih ayam. Beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit lalu cuci bersih kembali. Uleg/jika diblender bumbu halus, beri 2 sdm minyak
2. Siapkan bumbu cemplung. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan yang sudah panas,tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lalu daun salam dan daun jeruk yg telah diremas dan daun pandan, aduk rata hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna seluruhnya. Tambahkan air, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tutup wajan lalu kecilkan api, biarkan mendidih perlahan dan air susut aduk balik sesekali.
4. Setelah air mulai susut, koreksi rasa, lalu masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Kucuri perasaan sisa jeruk nipis, aduk sebentar, matikan kompor. Sajikan bersama nasi hangat

Itulah cara membuat Ayam Tuturaga yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!