Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sejujurnya ini udah ketiga / ke-empat kalinya saya bikin ayam bumbu, dan baru kali ini berhasil 😆😁 Alhamdulillah, ternyata lengkuasnya kalau dipotong kecil2, gak papa diblender aja dan proses masaknya jadi lebih cepat dan enteng Recook resepnya ig @dhini_gallery

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang):

1. 1 kg ayam
2. 1 butir telur (kocok lepas)
3. secukupnya Air
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. secukupnya Kaldu bubuk
6. secukupnya Garam
7. 1 sdm kemiri (haluskan)
8. 200 gr lengkuas (potong kecil2, blender)
9. 1 batang serai (memarkan)
10. 3 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. Bumbu yang dihaluskan:
13. 3 ruas kunyit
14. 3 ruas jahe
15. 10 siung bawang putih
16. 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang)

1. Masukkan semua bahan kecuali telur ke dalam wajan. Masukkan air sampai ayamnya terendam, lalu tutup. Ungka ayam hingga dagingnya empuk.
2. Setelah ayam empuk, ambil ayam & sisihkan. Lalu, saring sisa ungkapan bumbu.
3. Jika tidak langsung digoreng, simpan dalam food container dan simpan dalam freezer.
4. Jika ingin langsung digoreng, setelah ayam dingin (suhu normal), masukkan telur. Balur ayam dengan telur. Lalu, goreng ayam satu per satu hingga kuning kecoklatan. Setelah matang, sisihkan.
5. Goreng juga bumbu ayam hingga kecoklatan (jangan sampai gosong). Lalu, saring dan tiriskan sampai minyak benar2 turun. Bisa 2 kali penyaringan.
6. Taburi ayam dengan bumbu secara merata. Dan, ayam bumbu seperti yang sering anda lihat di rumah makan Padang siap disajikan 😉😊

Itulah cara membuat Ayam Bumbu / Ayam Goreng Lengkuas (khas Minang) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!