Ayam Bumbu Rujak (no santan)

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Bumbu Rujak (no santan) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bumbu Rujak (no santan) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Bumbu Rujak (no santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bumbu Rujak (no santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan) adalah 5 ptg. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Bumbu Rujak (no santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan) memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pernah posting ayam bumbu rujak tapi waktu itu pake santan dan tanpa terasi. Beda2 dikit, sesuai selera dan stock bahan aja. Rasanya tetap menggugah selera. Kali ini cooksnap dari @farahjeanee #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan):

1. 1/2 ekor ayam (saya 5 ptg atau 1/2 kg)
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1/2 bulatan gula merah, iris2
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. Sejumput lengkuas (geprek)
7. 1 batang serai (geprek)
8. 2 helai daun bawang, iris2
9. 100 ml air (selera aja)
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. Taburan bawang goreng kriuk
14. Bumbu halus :
15. 5 siung bawang putih
16. 7 siung bawang merah uk besar
17. Seruas kunyit (saya pake 1/4 sdt kunyit bubuk)
18. 10 cabe merah keriting (sesuai selera)
19. 8 cabe rawit hijau (sesuai selera)
20. 3 buah kemiri, sangrai dulu
21. 1/2 sdt ketumbar bubuk
22. 1 sdt terasi yg sudah matang

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan)

1. Bersihkan ayam, garit2, lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit di kulkas lalu bilas di bawah air mengalir. Kemudian saya rebus dulu ayamnya sekitar 10 menit (optional). Haluskan bumbu dan siapkan bumbu2 lainnya.
2. Tumis bumbu halus bersama daun2, sereh dan lengkuas sampai matang dan harum. Masukkan ayam, aduk2 sampai terlumuri bumbu.
3. Tuang air, beri gula pasir garam dan kaldu bubuk. Masak sambil ditutup wajannya hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa, salin ke piring saji dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng kriuk.

Itulah cara membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!